Poloniako Nekazaritza eta Landa Garapen Ministerioak ofizialki erregistratu zuen " wiejska siedliska" Produktu Tradizionalen Zerrendan 2022ko urtarrilaren 5ean. Kategoria honek haragi freskoa eta haragi-produktuak hartzen ditu, eta erregistro nazionalean elikagai espezifiko horren aitorpen formala adierazten du.[1]
Saltxitxak tamaina ertaineko uztai forma du, haragiz betetako heste naturalarekin. Zeharkako ebakietan haragi giharraren zatiak ikusten dira, eta hestea edukiari estu egokitzen zaio. Produktuak saltxitxa tradizionalaren forma gordetzen du: 40 zentimetro inguruko luzera eta 2 eta 3 zentimetro arteko diametroa duen uztai mehe eta biribila.[1]