У Хвіде Санде на західному узбережжі Данії, оселедець має свій власний вхід. Навесні вони проходять через дренажний шлюз в Рінґк'єбінг Фіорд, щоб нести ікру. Міський Sildefestival збирається навколо цього дуже особливого географічного місця, з рибальськими змаганнями і кухнею, присвяченою місцевому вилову.[1]
Організатор відстежує перший фестиваль до 1995 року і приписує його місцевим асоціаціям, бізнесу і волонтерам. Його опублікована програма включає копчену сельдь, смажені сельди, смажені сельді в маринаді і рибні пиріжки. Це різні приготування місцевої кулінарної культури, а не взаємозамінні назви для однієї страви.[1]
Це те, що робить це більше, ніж загальний фестиваль морепродуктів: маршрут риби визначає місце зустрічі. Повторне святкування припадає на кінець квітня. Веб-сайт може містити інформацію про програму більше ніж одного видання, тому розглядайте меню як зображення традиції і підтверджуйте рік перед плануванням відвідування.[1]