У Хвідэ-Сандэ на заходнім узбярэжжы Даніі ў селядца ёсць свой уваход. Увесну рыба праходзіць праз вадаспускны шлюз у фіёрд Рынгкёбінг на нераст. Гарадскі Sildefestival прысвечаны гэтай асаблівай геаграфічнай мясціне: тут ладзяць спаборніцтвы па рыбнай лоўлі і гатуюць стравы з мясцовага ўлову.[1]
Арганізатары адзначаюць, што першы фестываль прайшоў у 1995 годзе і што за яго правядзенне адказваюць мясцовыя асацыяцыі, прадпрыемствы і валанцёры. У яго апублікаваную праграму ўваходзяць копчаная сельдь, смажаная сельдь, смажанае сельд ў марынадзе і рыбныя пірагі. Гэта розныя стравы мясцовай кулінарнай культуры, а не ўзаемазаменныя назвы для адной стравы.[1]
Гэта тое, што робіць гэта больш, чым агульны фестываль морапрадуктаў: маршрут рыбы вызначае месца сустрэчы. Перыядычнае святкаванне прыпадае на канец красавіка. На сайце можна знайсці падрабязную інфармацыю аб праграме больш чым аднаго фестывалю, таму звяртайцеся да меню як да карціны традыцыі і правярайце год, перш чым планаваць наведванне.[1]