Un jardí de cuina pot començar amb un àpat que vulguis fer. Penseu en una herba que us agrada molt, una fulla que us agrada en una amanida i un cultiu que us agradaria veure créixer. Tres contenidors són suficients per a un primer experiment, sempre que cada planta tingui l'espai i les condicions que necessita.
La publicació francesa de jardineria Gerbeaud's guide to a potager en pot explora les verdures adequades per a espais petits, des de fulles i radixos fins a cultius compactes de fruita. El seu atractiu és en part visual: les plantes alimentàries poden ser la decoració del jardí així com la seva collita. Tracteu la selecció com a inspiració, i després escolliu varietats adequades per a les vostres condicions de creixement.
La Universitat de Minnesota Extension proporciona fonaments pràctics útils. La seva guia de contenidors de petit espai posa l'accent en forats de drenatge i una barreja d'envasament adequada en lloc del sòl de jardí ordinari. També recomana plantes accessibles com ara herbes, enciam i tomàquets cherry. La combinació correcta encara depèn del sol, la mida del contenidor i l'estació disponible a casa vostra.
El nostre disseny suggerit és deliberadament flexible. Poseu les herbes que recolliu amb freqüència on sigui fàcil arribar-hi, doneu a cada cultiu espai per créixer i feu que l'irrigació sigui prou convenient com per convertir-se en un hàbit. Comprova les pots en lloc d'assumir que un horari fix et servirà cada dia. Un balcó càlid i ventós i un pati fresc protegit són llocs de creixement diferents.
Al final de la temporada, jutgeu el jardí pel que ha arribat a la cuina i pel que us ha agradat cuidar. Potser l'herba es va guanyar una altra olla mentre el tomàquet demanava més sol del que podies oferir. És informació útil. Mantingueu les observacions locals i canvieu una cosa la temporada vinent; un jardí modest es torna més productiu quan el seu disseny segueix l'experiència.