Evgen Klopotenko paraqet një interpretim të ri të kachana kasha, një lëng tradicional misri nga Ukraina. Kjo pjatë paraqet një salcë të trashë qumështi e djathi të hedhur mbi bazën e gatuar të drithërave. Reçeta vë në dukje djathë të veçantë për të krijuar tekstura të ndryshme: mocarela jep një konsistencë të zgjeruar, çedarit i shtohet shije e pasur dhe parmezan formon një lëkurë të shijshme në krye.[1]
Përgatitja përfshin përzjerjen e qumështit dhe mishit me gjalpin ndërsa përzihet vazhdimisht për të shmangur grumbujt. Djathi shtohet gradualisht për të siguruar një bazë të butë përpara se ta kombinosh atë me lëngun. Ndërsa pjata mund të bëhet me kashë të blerë në dyqan apo të përgatitet nga zeroja, rezultati përfundimtar përshkruhet si i shijshëm dhe ushqyes. Shërben si një opsion i përshtatshëm për drekë apo darkë.[1]
Lexuesit e interesuar në pjata të ngjashme mund të eksplorojnë gjithashtu polenta misri me djathë. Burimi vë në dukje se ekzistojnë variante, të tilla si një version i bërë me pulë dhe zarzavate. Kjo metodë transformon një ushqim të njohur në një ushqim të kënaqshëm me një identitet modern kuzhinor.[1]