Evgen Klopotenko predstavlja svežo različico kašana kaše, tradicionalne koruzne kaše iz Ukrajine. Ta jed vsebuje gosto mlečno in sirno omako, ki jo prelijemo čez kuhano žitno osnovo. Recept poudarja specifične sire, da ustvarijo različne teksture: mozzarella zagotavlja raztegljivo konsistenco, cheddar doda bogat okus in parmezan oblikuje apetitno skorjo na vrhu.[1]
Priprava vključuje mešanje mleka in moke z maslom, medtem ko nenehno mešamo, da se izognemo grudam. Sir dodamo postopoma, da zagotovimo gladko osnovo, preden jo združimo s kašo. Medtem ko jed lahko narejena s kupljeno kašo ali pripravljena iz nič, je končni rezultat opisan kot okusen in hranljiv. Služi kot primerna možnost za kosilo ali večerjo.[1]
Bralcem, ki jih zanimajo podobne jedi, priporočamo, da preizkusijo tudi koruzno polento s sirom. Vir navaja, da obstajajo različice, kot je različica s piščancem in zelenjavo. Ta pristop spreminja dobro znano jed v zadovoljujoč obrok s sodobno kulinarično identiteto.[1]