Evgen Klopotenko jintroduċi ħarsa ġdida lejn kachana kasha, porridge tradizzjonali tal-qamħirrum mill-Ukrajna. Dan id-dixx fih zalza ħoxna tal-ħalib u l-ġobon imxerrda fuq il-bażi tal-qamħ imsajjar. Ir-riċetta tenfasizza ġobnijiet speċifiċi biex toħloq nisġa distinta: mozzarella tipprovdi konsistenza stretchy, cheddar iżid togħma sinjuri, u parmesan jifforma qoxra appetitizing fuq nett.[1]
Il-preparazzjoni tinvolvi t-taħlit tal-ħalib u d-dqiq mal- filwaqt li tħawwad kontinwament biex tevita l-ħotob. Il-ġobon jiżdied gradwalment biex jiġi żgurat li jkun hemm bażi lixxa qabel ma jingħaqad mal-porridge. Filwaqt li l-platt jista' jsir bil-kasha mixtri fil-ħwienet jew ippreparat mill-bidu nett, ir-riżultat finali huwa deskritt bħala kemm Delicious kif ukoll nutrittiv. Isservi bħala għażla adattata għall-ikla jew għall-pranzu.[1]
Il-qarrejja interessati fi platti simili jistgħu jesploraw ukoll il-polenta tal-qamħirrum bil-ġobon. Is-sors jinnota li jeżistu varjazzjonijiet, bħal verżjoni magħmula bit-tiġieġ u l-ħaxix. Dan l-approċċ jittrasforma ikel familjari f’ikla sodisfaċenti b’identità kulinari moderna.[1]