Það fyrsta sem kemur í ljós við er lögun þess: stórt leirkeraskip, oft lýst sem egglaga, hannað fyrir vín. Annað er stilling þess. Í hefðbundinni aðferð Georgíu tilheyrir skipið vinnukjallara og net fólks sem veit hvernig á að búa það til, þrífa það og nota það.
UNESCO leggur áherslu á að þekking berist í gegnum fjölskyldur, nágranna og sameiginlega uppskeru. Viðurkenning hennar snýst um lifandi starfshætti, ekki einfaldlega aðlaðandi ílát. Þessi greining er góð upphafspunktur þegar flaska er markaðssett með ljósmynd af leir eða víðtæka fullyrðingu um forna vínsmíða.
Þjóðminjasafn Íslands geymir einnig ýmis önnur gögn. Í skýringu á georgísku er lýst munnum á nálgun Kakhetí og Imeretíu, þar á meðal hversu mikið vínberjaefni fylgir safanum. Stofnunin útskýrir einnig að vínber afbrigði og aðstæður hafa áhrif á þann tíma sem vín eyðir með því efni. Eitt skipsnafn lofar því ekki einni einstakri bragðtegund.
Í búðinni skal spyrja þrjár spurningar: hvaða vínber, hvaða svæði og hvað gerði framleiðandinn í raun? Síðan smakka með forvitni um áferð sem og ilm. Tillaga okkar er að hella lítið gler fyrst á eigin spýtur, þá við hliðina á einfaldri máltíð, skrá hvað breytist. Forðist að ákveða hvernig vín á að bragðast út frá litnum eða ílátinu einu.
Fyrir heimilismenn þarf ekki að kaupa stórt leirker strax til að meta hefðina. Byrjaðu með því að læra stjórnað gerjun, hreinleika og hljóðskrá sem heldur frá heill tæknilegum tilvísun. Lestu georgíska útreikninginn fyrir samhengi og heimsækja upprunalega uppsprettuna þegar stutt ensk lýsing virðist gera ferlið hljóðlaust. Skipið er ríkara þegar flókið er sýnilegt.