Un webinaire organisé par le ministère ukrainien de la Politique agraire et de l'Alimentation a porté sur la production de vins à indication géographique. Des experts ont expliqué comment les exigences relatives aux vins peuvent varier, même pour des territoires proches. Ils ont pris pour exemples « Yalpuh » et « Bessarabie du Bas-Danube » afin d'illustrer comment ces appellations spécifiques reflètent le caractère du paysage local.[1]
La session a abordé les méthodes pratiques pour garantir la qualité et la sécurité des produits, notamment la promotion des vins ukrainiens à l'étranger. Un module a été consacré à la recherche en laboratoire sur les produits vinicoles. Les participants ont appris à définir les indicateurs physico-chimiques, à vérifier la sécurité du vin et à connaître les règles de sélection des échantillons. Ce contrôle en laboratoire confirme que le produit répond aux exigences établies, y compris les critères du marché européen.[1]
La discussion a mis en lumière l'importance de confirmer, par des tests et des analyses rigoureux, que les produits correspondent à leur indication géographique déclarée.[1]