umbunar hægari útliti. Dreifðu smá á venjulegt brauð og taktu eftir ilm þess, hversu auðvelt það er að gefa og hvort bragðið er sætt eða örlítið sterkt. Munurinn er góð ástæða til að meðhöndla smjörið sem innihaldsefni sem vert er að kanna í sjálfu sér, frekar en eitthvað sem hverfur undir toppinum.
Í sögunni um Sval og Val er fjallað um hefðbundna íslenska víngerð. Tilkynningin fylgir breytingu frá trébúnaði til ryðfríu stáli en heldur áfram að halda lotu-snúnings nálgun. Það lýsir einnig ræktað rjóma. Gagnleg lexía er sú að hefð getur lifað í ferli og venjur samfélagsins, jafnvel þegar verkfæri breytast.
Til að gera fyrstu tilraun heima skaltu nota einfalda pasteurisaða rjóma aðferð. Penn State Extension útskýrir hvernig hræring brýtur fleyti rjóma, sem gerir smjör korn að safna á meðan vökvi aðskilur. Leiðbeiningar þess fela í sér þvott og vinna smjör. Þessi sýnilega breyting er hluti af ánægjunni: venjulegt hráefni verður eitthvað sem þú getur haldið og dreift.
Haltu fyrstu lotunni slétt svo þú getir lært hvað kremið sjálft stuðlar að. Gerðu bragðbætur áður en þú bætir salti eða jurtum við lítinn skammt til tafarlausrar notkunar. Prófaðu það á heitu brauði, soðnu kartöflu eða radísu. Þessar einföldu tillögurnar um útbúning gefa svigrúm fyrir eigin bragð smjörins og gera það auðvelt að bera saman þitt eigið smjör við uppáhaldsútgáfuna sem er keypt í búð.
Meðhöndlið niðurstöðuna sem ferskan mjólkurafurð og geymdu í kæli. Menningarleg lýsing á súrnandi rjóma er ekki leiðbeining um að skilja hrá mjólk eftir á borðið. Þegar þú hefur skilið grunnaðferðina skaltu kanna faglega ræktað smjörið við hliðina á því og spyrja framleiðandann hvernig rjóminn og ræktunin hefur áhrif á endanlegt bragð.