Hvad er der på tallerkenen?
Bordet dækkes…
Hoteller i nærheden af Hylyng: The Smoked Herring of Kashubia
En traditionel polsk fiskeret, der er opført som en regional specialitet i Pommern.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Mad, familie og glæden ved at dele
Velkommen til vores bord. Der er masser at dele.
Syltede sild, lidt vin, ost til at passere rundt og noget frisk fra haven. Familietraditioner, små fester og mad lavet med omhu.
🥞 Syrnyky: Små stegte friskostpandekager, en yndlings ukrainsk morgenmad med creme fraiche eller marmelade. I madkammeret →
KOM IGEN I MORGEN FOR MERE
I dag ved bordet
Har du fermenteret noget derhjemme i år?
Stem som den første · Et nyt spørgsmål hver mandag
квашені огірки
Agurker surret i saltvand med dild, hvidløg og peberrod: knasen af et polsk eller ukrainsk bord.
Også ogórki kiszone · Salzgurken
november i haven
- HøstGrav peberrodsrødder op, når bladene visner; tag op til halvdelen af en tue, og genplant resten.
- HøstLad pastinakker og porrer stå i jorden, til du skal bruge dem; dæk knoldselleri tykt mod kulde.
- HavearbejdeBeskyt afgrøder, der stadig står i jorden, og nye såninger mod mus.
Sankt Martins-vinen åbnes kl. 11:11 Tjekkiet, især Mähren
Tilbage igen? Læg Sendewicz på din hjemmeskærm, så er det kun et tryk væk. Vis mig hvordan →
På køkkenbordet
Rigtige billeder af fødevarer fra vores historier, en frisk håndfuld hvert besøg. Tryk på en for at se nærmere på den, og hvor du kan finde den.
Hele spisekammeret →Magasinet 49
RSS ↗Sild & fisk
Ost & smør
Et moderne twist på en traditionel ukrainsk skål
Evgen Klopotenko præsenterer en ny version af majsgrød med ostesauce.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Pølse
Udarbejdelse af pølser på Csabai Kolbászfesztivál
Holdene tilbereder pølser ved hjælp af traditionelle kværne og rensede tarme, der leveres ved arrangementet.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Sild & fisk
Regler for gydning af fisk i Dniester Liman under revision
Forskere undersøger gydetider for at forbedre fiskerireguleringerne i Ukraine.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Køkkenhaven
Jernsulfat og efterårshaven i Rusland
Russiske gartnere bruger jernsulfat til at behandle mos og lav på træbark efter blade falder.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Oliefri Syrniki i en multikoger
En ukrainsk mejeri skål tilberedt uden olie ved hjælp af en multi-komfur.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Vin
Vejreparationer forbedrer transport i den ukrainske vinregion
Arbejdet fortsætter på en lokal vej, der forbinder landsbyer i Reni-samfundet.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Pølse
Den Csabai pølse festival
Hold i Csaba laver pølser ved hjælp af traditionelle redskaber, mens dommerne vurderer processen og den endelige smag.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Vin
Warszawa Wine Experience bringer Friuli Vintners til hovedstaden
En vinsmagning i Warszawa fremhæver sjældne druesorter fra Friuli.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Pølse
Historien om Csabai Kolbászfesztivál
Békéscsaba fejrer sin lokale pølse tradition med en festival centreret om svinekød forarbejdning og kultur.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Sild & fisk
Silden og dens tyske kurer
En vigtig europæisk fisk kendt for specifikke præparater som Matjes og Rollmops.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Sild & fisk
Når sildene kommer, holder Hvide Sande fest
En sluse, en forårsvandring og en by, der ved præcis, hvad den skal gøre med en god fangst.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Leleka Wines. Крила, що не зламалися
Drinks.uaWine of Moldova în Olanda: Haga a ridicat paharul pentru vinurile Moldove - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 13.08.2025By Simple и точка: как открыть винотеку и гастрономический ресторан в Пензе
Simple Wine News5 ошибок с компостом, которые я сделала в этом году — Ботаничка
Ботаничка · 24.10.2026 Denne uge ved bordet
Svar ved bordet Er der en lille lokal vin, som de fleste aldrig har hørt om, som du vil anbefale?
Et lejlighedsvist brev
Fredag brevet
Nye historier, en sæsonbestemt anledning eller to og den bedste læser finder, når der er nok at sige. Vi er ved at indsamle adresser nu og vil skrive når brevet begynder. Ingen sporing, ingen deling, forlade når som helst.