Hvad er der på tallerkenen?
Bordet dækkes…
Enkel bagt rødspætte med citron, salt og olie
En ukrainsk opskrift fremhæver rødspættens bløde hvide kød med minimale krydderier.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Mad, familie og glæden ved at dele
Velkommen til vores bord. Der er masser at dele.
Syltede sild, lidt vin, ost til at passere rundt og noget frisk fra haven. Familietraditioner, små fester og mad lavet med omhu.
🌭 Csabai kolbász: En paprikarød, tørhærdet pølse fra Békéscsaba i det sydøstlige Ungarn, beskyttet i EU som BGB. I madkammeret →
KOM IGEN I MORGEN FOR MERE
I dag ved bordet
Har du fermenteret noget derhjemme i år?
Stem som den første · Et nyt spørgsmål hver mandag
квашені огірки
Agurker surret i saltvand med dild, hvidløg og peberrod: knasen af et polsk eller ukrainsk bord.
Også ogórki kiszone · Salzgurken
november i haven
- HøstGrav peberrodsrødder op, når bladene visner; tag op til halvdelen af en tue, og genplant resten.
- HøstLad pastinakker og porrer stå i jorden, til du skal bruge dem; dæk knoldselleri tykt mod kulde.
- HavearbejdeBeskyt afgrøder, der stadig står i jorden, og nye såninger mod mus.
Sankt Martins-vinen åbnes kl. 11:11 Tjekkiet, især Mähren
Tilbage igen? Læg Sendewicz på din hjemmeskærm, så er det kun et tryk væk. Vis mig hvordan →
På køkkenbordet
Rigtige billeder af fødevarer fra vores historier, en frisk håndfuld hvert besøg. Tryk på en for at se nærmere på den, og hvor du kan finde den.
Hele spisekammeret →Ost & smør 10
RSS ↗Ost & smør
Ost & smør
Ostetærter fra Kyiv Chef Yevhen Klopotenko
Blød dej møder aromatisk ostefyldning i disse populære bagte godbidder.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Urte-infunderet smør Shapes i Ukraine
Et kulinarisk projekt af Yevhen Klopotenko foreslår fancy smør muligheder.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Et moderne twist på en traditionel ukrainsk skål
Evgen Klopotenko præsenterer en ny version af majsgrød med ostesauce.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Oliefri Syrniki i en multikoger
En ukrainsk mejeri skål tilberedt uden olie ved hjælp af en multi-komfur.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
En landsby fejrer tilbagekomsten af sin sæsonbetonede ost
Les Charbonnières fejrer efteråret med en lokal ost, tilbagevendende kvæg og noget godt på en ske.
2 min læsetid3 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Traditionelt smør opført i Polen
Et bestemt mejeriprodukt fik officiel traditionel status i Polen i 2012.
2 min læsetid1 kildeSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
En god osteetiket fortæller en historie
En alpin Beaufort-gård og Manchegos identitetsmærker viser, hvad man skal bede om ud over "noget stærkt".
3 min læsetid2 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Frisk ostemasse i to kulinariske traditioner
Polsk twaróg og ukrainsk syrnyky inviterer til et nærmere kig på fugtighed, tekstur og hverdagens nydelse af frisk ost.
3 min læsetid2 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Ost & smør
Lidt smør, lavet med omhu
Polske mejeri traditioner og en krukke pasteuriseret fløde tilbyder en tilfredsstillende introduktion til håndværket.
3 min læsetid2 kilderSkrevet af kunstig intelligens
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Майже кілометр сіток і 760 рибин улову — на Ізмаїльщині викрили браконьєра - Бессарабія INFORM
Бессарабія INFORM · 30.10.2026Gartenschatz: Meerkohl
GartenfreundeWarsaw Wine Experience 2026: over 1,000 wines and around 130 exhibitors in Warsaw
Drinks.uaАнатолий Корнеев: «Мы сделали этот рейтинг не для рестораторов, а для человека, который хочет понимать, куда идти за вином»
Simple Wine News Denne uge ved bordet
Svar ved bordet Er der en lille lokal vin, som de fleste aldrig har hørt om, som du vil anbefale?
Et lejlighedsvist brev
Fredag brevet
Nye historier, en sæsonbestemt anledning eller to og den bedste læser finder, når der er nok at sige. Vi er ved at indsamle adresser nu og vil skrive når brevet begynder. Ingen sporing, ingen deling, forlade når som helst.