Què hi ha al plat?
Parant taula…
Truita de l'arc de Sant Martí al forn amb puré d'api
Una recepta simplificada per a un plat de qualitat de restaurant amb truita i api.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
MENJAR, FAMÍLIA I LA JOIA DE COMPARTIR
Benvingut a la nostra taula. Hi ha molt per compartir.
Arenga en vinagre, una mica de vi, formatge per passar i alguna cosa fresca del jardí. Tradicions familiars, petites celebracions i menjar fet amb cura.
🍇 Gamay: El raïm vermell brillant i sucós del Beaujolais. Al rebost →
TORNEU DEMÀ PER A MÉS
Avui a taula
Aquest any heu fermentat res a casa?
Voteu abans que ningú · Una pregunta nova cada dilluns
квашені огірки
Cucurs agregats en aigua salada amb anet, all i ràfec: el cruixent d'una taula polonesa o ucraïnesa.
També ogórki kiszone · Salzgurken
novembre a l’hort
- CollitaArrenqueu les arrels de rave picant quan les fulles s’assequin; agafeu fins a la meitat de cada mata i torneu a plantar la resta.
- CollitaDeixeu les xirivies i els porros a la terra fins que els necessiteu; encoixineu bé l’api-rave contra el fred.
- Feina a l’hortProtegiu dels ratolins els cultius que encara són a la terra i els sembrats nous.
El vi de Sant Martí s’obre a les 11:11 Txèquia, sobretot Moràvia
Torneu a ser aquí? Tingueu Sendewicz a un toc a la pantalla d’inici. Ensenya-m’ho →
Sobre el taulell de la cuina.
Fotos reals de menjar de les nostres històries, un grapat fresc a cada visita. Toqueu-ne un per veure'l més de prop i on trobar-lo.
Tot el rebost. →Areng i peix 13
RSS ↗Areng i peix
Areng i peix
Tres marinades per a l'arengada ucraïnesa tendra
Eugene Klopotenko comparteix receptes d'arengada suau i primaveral curada amb vodka i espècies.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Sandvitxos d'arengada i mostassa per Yevhen Klopotenko
Un aperitiu ucraïnès senzill amb pa de sègol, mostassa dolça, ceba i filet d'arengada.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Hylyng: L'arengada fumada de Kashubia
Un plat tradicional polonès de peix llistat com una especialitat regional a la regió de Pomerània.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Les regles de desova dels peixos del Dnièster Liman estan sota revisió
Els científics estudien els temps de desova per millorar les regles de pesca a Ucraïna.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
L'arengada de l'Atlàntic i les seves cures alemanyes
Un peix europeu clau conegut per preparacions específiques com Matjes i Rollmops.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Quan arriben les arengades, Hvide Sande fa una festa.
Una presa, una migració de primavera i un poble que sap exactament què fer amb una bona captura.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
A Dunkerque, la gent celebra llançant arengades.
Una multitud de carnaval espera sota l'ajuntament. L'alcalde ha embolicat peix. Probablement ja veus cap a on va tot això.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Amanida d'arengada de Kashubia: un plat tradicional polonès de peix
Una amanida de peix tradicional polonesa amb arengada, cogombrets, patates i pomes, reconeguda com una especialitat regional.
2 min de lectura1 fontEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Dunayka: el peix que marca l'arribada de la primavera a Vylkove
El ponent passa la major part de la seva vida al mar. El seu viatge al Danubi dóna a la Besàrbia ucraïnesa una curta i molt esperada temporada d'aliments.
2 min de lectura5 fontsEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Tres costes del Bàltic, tres històries de peixos
Un festival d'arengada a Letònia, entrepans d'esprat estonià i salmó lituà són deliciosos exemples per llegir la lletra petita.
3 min de lectura4 fontsEscrit per intel· ligència artificial
Areng i peix
Una taula d'arengada nòrdica, sense cap problema
Els dinars suecs d'estiu, el sursild noruec i un poble de pescadors danès mostren com un peix petit reuneix gent.
3 min de lectura4 fontsEscrit per intel· ligència artificial
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
ВИННА МАНДРІВКА НА WINE PARIS 2027 З КОМАНДОЮ DRINKS+ ТА ОЛЕКСАНДРОЮ МІНЕНКО‑ДЕКАМП
Drinks.uaKränze und Gestecke aus dem Garten
GartenfreundeМайже кілометр сіток і 760 рибин улову — на Ізмаїльщині викрили браконьєра - Бессарабія INFORM
Бессарабія INFORM · 30.10.2026Vinurile moldovenești, vedeta Amsterdam Wine Festival 2025 - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 12.09.2025 Aquesta setmana a taula
Respon a taula Hi ha algun petit vi local del qual la majoria de gent mai no hagi sentit parlar i que recomanes?
UNA CARTA DE TANT EN TANT
La carta del divendres
Noves històries, una ocasió estacional o dues i el millor lector troba, quan hi ha prou a dir. Ara estem recollint adreces i escriurem quan comenci la carta. Sense rastreig, sense compartir, marxa en qualsevol moment.