Vad ligger på tallriken?
Bordet dukas…
En by firar återkomsten av sin säsongsbetonade ost
Les Charbonnières firar hösten med en lokal ost, återvändande boskap och något gott på sked.
2 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
MAT, FAMILJ & GLADDEN ATT DELA
Välkommen till vårt bord. Det finns mycket att dela med sig av.
Inlagd sill, lite vin, ost att passa på och något färskt från trädgården. Familjetraditioner, små fester och mat som tillagas med omsorg.
🐟 strömming: En mindre strömming (Clupea harengus membras): lettisk reņģes, estnisk räim, finsk silakka. I matförrådet →
KOM TILLBAKA I MORGON FÖR MER
I dag vid bordet
Har du fermenterat något hemma i år?
Bli först att rösta · En ny fråga varje måndag
квашені огірки
Gurkor surade i saltat vatten med dill, vitlök och pepparrot: knäckningen av ett polskt eller ukrainskt bord.
Också ogórki kiszone · Salzgurken
november i trädgården
- SkördGräv upp pepparrotsrötter när bladen vissnar; ta upp till hälften av en tuva och plantera tillbaka resten.
- SkördLåt palsternacka och purjolök stå kvar i jorden tills de behövs; täck rotselleri tjockt mot kylan.
- TrädgårdssysslaSkydda grödor som fortfarande står i jorden, och nya sådder, mot möss.
Mårtensvinet öppnas kl. 11:11 Tjeckien, främst Mähren
Tillbaka igen? Lägg Sendewicz på hemskärmen, så är det bara ett tryck bort. Visa mig hur →
På köksbänken
Riktiga bilder av livsmedel från våra berättelser, en ny handfull varje besök. Tryck på en för att titta närmare och var du hittar den.
Hela skafferi →Magasinet 49
RSS ↗Ost & smör
Vin
Beaujeu förvandlar det nya vinet till en stadsfest
Fackla, provsmakningsvägar och en frivillig armé: Beaujolais-utgåvan har en hemstadssida.
2 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
Korv
Békéscsaba firar sina lokala paprikakorvar
Csabai-korven hör lika mycket hemma på familjebordet som i festivaltälten. Staden har en bra historia om hur de två träffades.
2 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
I Dunkerque firar folk genom att kasta sill
En karnevalspublik väntar nedanför stadshuset. Borgmästaren har inslagna fisk. Ni kan nog se vart detta leder.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Köksträdgården
Jordbedömning föregår höstgödsling i ryska trädgårdar
Trädgårdsmästare i Ryssland måste utvärdera markförhållandena innan de lägger till näringsämnen för att undvika överskott.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Ost & smör
Traditionellt smör noterat i Polen
En viss mejeriprodukt fick officiell traditionell status i Polen 2012.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Vin
Beykush Winery odlar viner vid Svarta havet
En familjeägd vingård ligger på en udde mellan Berezanflodens mynning och Beykushbukten.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Korv
Siedliska bykorv: en polsk regional tradition
Polens jordbruksministerium lade till denna traditionella korv i listan över traditionella produkter 2022.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
Kasjubisk sillsallad: En traditionell polsk fiskrätt
En traditionell polsk fisksallad med sill, gurka, potatis och äpplen, erkänd som en regional specialitet.
2 min lästid1 källaSkriven av artificiell intelligens
Köksträdgården
En köksträdgård i tre krukor
Låna den franska idén om en grönsaksträdgård och skala ambitionen efter det utrymme, ljus och säsong du faktiskt har.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
Ost & smör
En bra ostetikett berättar en historia
En alpin Beaufort-gård och Manchegos identitetsmärken visar vad man kan begära utöver ”något starkt”.
3 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
Ost & smör
Färsk ostmassa i två kulinariska traditioner
Polsk twaróg och ukrainsk syrnyky bjuder in till en närmare titt på fukt, konsistens och den vardagliga njutningen av färskost.
3 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Wine of Moldova Dublin - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 31.10.2024Planting and maintaining a prairie garden
University of Minnesota ExtensionWhite wines - Consejo Regulador DOCa Rioja - Riojawine
DOCa RiojaGemüsegarten November
Gartenfreunde Den här veckan vid bordet
Svara vid bordet Finns det ett litet lokalt vin som de flesta aldrig hört talas om som du skulle rekommendera?
ETT TILLFÄLLIGT BREV
Fredagbrevet
Nya berättelser, ett säsongstillfälle eller två och den bästa läsaren hittar, när det finns tillräckligt att säga. Vi samlar in adresser nu och skriver när brevet börjar. Ingen spårning, ingen delning, lämna när som helst.