Ein Platz an jedem Tisch

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Essen, Familie & die Freude am Teilen

Willkommen an unserem Tisch. Es gibt viel zu teilen.

Eingelegter Hering, ein wenig Wein, Käse zum Umgehen und etwas Frische aus dem Garten. Familientraditionen, kleine Feiern und mit Sorgfalt zubereitete Speisen.

🧀 Oscypek: Ein geräucherter, spindelförmiger Schafsmilchkäse, der von Tatra-Hirten in geschnitzten… In der Speisekammer →

MORGEN GIBT ES MEHR

Heute am Tisch

DAS TÄGLICHE VORRATSKAMMER-RÄTSEL

Was liegt auf dem Teller?

Der Tisch wird gedeckt…

DER TISCH STIMMT AB

Haben Sie dieses Jahr zu Hause etwas fermentiert?

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SO SAGT MAN ES VOR ORT

квашені огірки

Ukrainisch · Salzgurken

Gurken in Salzwasser mit Dill, Knoblauch und Meerrettich gesäuert: das Knabbern eines polnischen oder ukrainischen Tisches.

Auch ogórki kiszone · Salzgurken

DER KÜCHENALMANACH

November im Garten

  • ErnteMeerrettichwurzeln ausgraben, wenn das Laub einzieht; bis zur Hälfte eines Horsts ernten und den Rest wieder einpflanzen.
  • ErntePastinaken und Lauch bis zum Gebrauch im Boden lassen; Knollensellerie dick gegen Kälte mulchen.
  • GartenarbeitKulturen, die noch im Boden stehen, und neue Aussaaten vor Mäusen schützen.

Der Martinswein wird um 11:11 Uhr geöffnet Tschechien, vor allem Mähren

Auf der Küchentheke

Echte Fotos von Lebensmitteln aus unseren Geschichten, eine frische Handvoll bei jedem Besuch. Tippen Sie auf eine, um sie genauer zu betrachten und zu sehen, wo Sie sie finden.

Die ganze Speisekammer →
49 LebensmittelIn der Speisekammer →

Das Journal 49

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Käse & Butter

Ein Dorf feiert die Rückkehr seines saisonalen Käses

Les Charbonnières feiert den Herbst mit einem lokalen Käse, Rückkehr von Rindern und etwas Gutes auf einem Löffel.

2 Min. Lesezeit3 QuellenGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Wurst

Békéscsaba feiert seine lokalen Paprikawürste

Die Csabai-Wurst gehört ebenso zu den Familientischen wie zu den Festzelten. Die Stadt hat eine gute Geschichte darüber, wie die beiden sich trafen.

2 Min. Lesezeit2 QuellenGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Hering & Fisch

In Dünkirchen feiern die Menschen mit dem Heringwerfen

Unterhalb des Rathauses wartet eine Karnevalsmenge. Der Bürgermeister hat Fisch eingewickelt. Sie können wahrscheinlich sehen, wohin das geht.

2 Min. Lesezeit1 QuelleGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Käse & Butter

Traditionelle Butter in Polen gelistet

Ein bestimmtes Milcherzeugnis erhielt 2012 in Polen den offiziellen traditionellen Status.

2 Min. Lesezeit1 QuelleGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Wein

Weingut Beykush kultiviert Weine am Schwarzen Meer

Ein Familien-Weingut befindet sich auf einem Kap zwischen der Beresan-Mündung und der Beykush-Bucht.

2 Min. Lesezeit1 QuelleGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Wurst

Siedliska Dorfwurst: eine polnische regionale Tradition

Das polnische Landwirtschaftsministerium hat diese traditionelle Wurst 2022 in die Liste der traditionellen Produkte aufgenommen.

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Der Küchengarten

Ein Gemüsegarten in drei Töpfen

Leihen Sie sich die französische Idee eines Gemüsegartens und skalieren Sie den Ehrgeiz auf den Raum, das Licht und die Jahreszeit, die Sie tatsächlich haben.

3 Min. Lesezeit3 QuellenGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Käse & Butter

Ein gutes Käseetikett erzählt eine Geschichte

Ein alpiner Beaufort-Bauernhof und die Identitätsmarken von Manchego zeigen, was man über „etwas Starkes“ hinaus verlangen kann.

3 Min. Lesezeit2 QuellenGeschrieben von künstlicher Intelligenz
Käse & Butter

Frischer Quark in zwei kulinarischen Traditionen

Polnischer Twaróg und ukrainische Syrnyky laden zu einem genaueren Blick auf Feuchtigkeit, Textur und den alltäglichen Genuss von Frischkäse ein.

3 Min. Lesezeit2 QuellenGeschrieben von künstlicher Intelligenz
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS

Spotted this week

The source notebook →

Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.

Diese Woche am Tisch

Gibt es einen kleinen lokalen Wein, von dem die meisten Menschen noch nie gehört haben und den Sie empfehlen würden?

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Ein gelegentlicher Brief

Der Freitagsbrief

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