Vad ligger på tallriken?
Bordet dukas…
Qvevri: lera, druvor och samhälle
Georgiens begravda vinkärl bär på ett levande hantverk. Att förstå de regionala valen gör glaset mer intressant.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
MAT, FAMILJ & GLADDEN ATT DELA
Välkommen till vårt bord. Det finns mycket att dela med sig av.
Inlagd sill, lite vin, ost att passa på och något färskt från trädgården. Familjetraditioner, små fester och mat som tillagas med omsorg.
Läsare lämnar anteckningar under berättelserna. Lämna din egen. Runt bordet →
KOM TILLBAKA I MORGON FÖR MER
I dag vid bordet
Har du fermenterat något hemma i år?
Bli först att rösta · En ny fråga varje måndag
квашені огірки
Gurkor surade i saltat vatten med dill, vitlök och pepparrot: knäckningen av ett polskt eller ukrainskt bord.
Också ogórki kiszone · Salzgurken
november i trädgården
- SkördGräv upp pepparrotsrötter när bladen vissnar; ta upp till hälften av en tuva och plantera tillbaka resten.
- SkördLåt palsternacka och purjolök stå kvar i jorden tills de behövs; täck rotselleri tjockt mot kylan.
- TrädgårdssysslaSkydda grödor som fortfarande står i jorden, och nya sådder, mot möss.
Mårtensvinet öppnas kl. 11:11 Tjeckien, främst Mähren
Tillbaka igen? Lägg Sendewicz på hemskärmen, så är det bara ett tryck bort. Visa mig hur →
På köksbänken
Riktiga bilder av livsmedel från våra berättelser, en ny handfull varje besök. Tryck på en för att titta närmare och var du hittar den.
Hela skafferi →Magasinet 49
RSS ↗Vin
Vin
Polskt vin: följ druvan
En vingård i Baniewice erbjuder en praktisk utgångspunkt för att upptäcka vad Polen växer och häller.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
Vin
Ett Svartahavsvinbord, bortom de stora etiketterna
Från en Sarata-vinmakare till Telti Kuruk vid Berezanflodens mynning: följ människorna, druvorna och platserna.
3 min lästid4 källorSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
Dunayka: fisken som markerar vårens ankomst i Vylkove
Pontisk strömming tillbringar större delen av sitt liv till havs. Dess resa in i Donau ger ukrainska Bessarabien en kort, efterlängtad matsäsong.
2 min lästid5 källorSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
Tre Östersjöstränder, tre fiskberättelser
En lettisk sillfestival, estniska bristningsmörgåsar och litauisk smarling är goda exempel på att läsa det finstilta.
3 min lästid4 källorSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
Ett nordiskt sillbord, utan krångel
Svenska sommarluncher, norsk sursild och en dansk fiskeby visar hur en liten fisk samlar människor.
3 min lästid4 källorSkriven av artificiell intelligens
Sill & fisk
Sill: en läcker resa genom Europa
Holländska maatjes, tyska rollmops, polska śledź: lär dig förberedelsen och fiskdisken blir ett äventyr.
3 min lästid4 källorSkriven av artificiell intelligens
Köksträdgården
En böna värd att behålla
Vad ett österrikiskt fröprojekt och kanadensiska frösparare kan lära oss om en mer personlig köksträdgård.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
Köksträdgården
Gör plats för dill
Några få fjädrande växter kan koppla trädgården till potatis, färskost och det polsk-ukrainska bordet.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
Korv
Nürnbergs lilla korv har en tydlig identitet
En lokal producentförening ger oss en exakt introduktion till den marjoramdoftande Nürnberger Rostbratwurst.
3 min lästid3 källorSkriven av artificiell intelligens
Ost & smör
Lite smör, gjort med omsorg
Polska mejeritraditioner och en burk pastöriserad grädde erbjuder en tillfredsställande introduktion till hantverket.
3 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
Korv
Den generösa konsistensen av ukrainsk kovbasa
Lär dig om en ukrainsk matlagningstradition: vitlökssmaksatt fläskkorv, med synliga köttbitar, serverad som en spiral.
3 min lästid2 källorSkriven av artificiell intelligens
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Рейтинг лучших российских игристых вин по версии Simple Wine News
Simple Wine NewsWine of Moldova - Celebrăm Un Pas Mare În Integrarea Europeană. - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 15.12.2023COMO CATA UN MASTER OF WINE by ALMUDENA ALBERCA MW - Consejo Regulador DOCa Rioja - Riojawine
DOCa RiojaGemüsegarten November
Gartenfreunde Den här veckan vid bordet
Svara vid bordet Finns det ett litet lokalt vin som de flesta aldrig hört talas om som du skulle rekommendera?
ETT TILLFÄLLIGT BREV
Fredagbrevet
Nya berättelser, ett säsongstillfälle eller två och den bästa läsaren hittar, när det finns tillräckligt att säga. Vi samlar in adresser nu och skriver när brevet börjar. Ingen spårning, ingen delning, lämna när som helst.