¿Qué hay en el plato?
Poniendo la mesa…
Trucha arco iris al horno con puré de apio
Una receta simplificada para un plato de calidad de restaurante con trucha y apio.
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Comida, familia y la alegría de compartir
Bienvenido a nuestra mesa. Hay mucho que compartir.
Arenque en escabeche, un poco de vino, queso para pasar y algo fresco del jardín. Tradiciones familiares, pequeñas celebraciones y comida hecha con esmero.
🥓 Salo: El fatback de cerdo curado, salado y a menudo sazonado con ajo: un alimento de mesa ucraniano… En la despensa →
VUELVE MAÑANA PARA MÁS
Hoy en la mesa
¿Has fermentado algo en casa este año?
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квашені огірки
Pepinos acidificados en agua salada con eneldo, ajo y rábano picante: el crujido de una mesa polaca o ucraniana.
También ogórki kiszone · Salzgurken
noviembre en el huerto
- CosecharArranca las raíces de rábano picante cuando las hojas se marchiten; saca hasta la mitad de cada mata y vuelve a plantar el resto.
- CosecharDeja las chirivías y los puerros en la tierra hasta que los necesites; acolcha bien el apionabo contra el frío.
- Tarea del huertoProtege de los ratones los cultivos que siguen en la tierra y las siembras nuevas.
El vino de San Martín se abre a las 11:11 Chequia, sobre todo Moravia
¿Has vuelto? Ten Sendewicz a un toque en tu pantalla de inicio. Enséñame cómo →
En el mostrador de la cocina
Fotos reales de los alimentos de nuestras historias, un puñado fresco cada visita. Toca una para verla más de cerca y saber dónde encontrarla.
Toda la despensa →Arenque & pescado 13
RSS ↗Arenque & pescado
Arenque & pescado
Tres adobos para el arenque ucraniano tierno
Eugene Klopotenko comparte recetas para un arenque suave y elástico curado con vodka y especias.
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Arenque & pescado
Sándwiches de arenque y mostaza por Yevhen Klopotenko
Un sencillo aperitivo ucraniano con pan de centeno, mostaza dulce, cebolla y filete de arenque.
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Arenque & pescado
Hylyng: el arenque ahumado de Kashubia
Un plato de pescado tradicional polaco que figura como especialidad regional en la región de Pomerania.
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Arenque & pescado
Revisión de las normas de desove de peces en el Dniester Liman
Los científicos estudian los tiempos de desove para mejorar las normas de pesca en Ucrania.
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Arenque & pescado
El arenque del Atlántico y sus curas alemanas
Un pescado europeo clave conocido por preparaciones específicas como Matjes y Rollmops.
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Arenque & pescado
Cuando llegan los arenques, Hvide Sande organiza una fiesta
Una esclusa, una migración primaveral y un pueblo que sabe exactamente qué hacer con una buena captura.
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Arenque & pescado
En Dunkerque, la gente celebra lanzando arenques
Una multitud de carnavaleros espera debajo del ayuntamiento. El alcalde ha envuelto el pescado. Probablemente puedas ver a dónde va esto.
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Arenque & pescado
Ensalada de arenque de Kashubia: un plato tradicional polaco de pescado
Ensalada de pescado tradicional polaca con arenque, pepinos, papas y manzanas, reconocida como especialidad regional.
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Arenque & pescado
Dunayka: el pez que marca la llegada de la primavera en Vylkove
El póntico pasa la mayor parte de su vida en el mar. Su viaje hacia el Danubio le da a Besarabia ucraniana una temporada de comida corta y muy esperada.
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Arenque & pescado
Tres costas bálticas, tres historias de pescado
Un festival de arenques letón, sándwiches de espadín estonio y salmón lituano son un delicioso caso para leer la letra pequeña.
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Arenque & pescado
Una mesa nórdica de arenque, sin el estrés
Almuerzos suecos de verano, sursild noruego y un pueblo pesquero danés muestran cómo un pequeño pez reúne a la gente.
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STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Ежегодный рейтинг лучших российских вин по версии Simple Wine News
Simple Wine NewsВИННА МАНДРІВКА НА WINE PARIS 2027 З КОМАНДОЮ DRINKS+ ТА ОЛЕКСАНДРОЮ МІНЕНКО‑ДЕКАМП
Drinks.uaFact or fiction? Garden myths meet research-based science
University of Minnesota ExtensionSparkling wines - Consejo Regulador DOCa Rioja - Riojawine
DOCa Rioja Esta semana en la mesa
Responder en la mesa ¿Hay algún vino local que la mayoría de la gente no conoce y que recomendarías?
UNA CARTA OCASIONALMENTE
La carta del viernes
Nuevas historias, una ocasión de temporada o dos y el mejor lector encuentra, cuando hay suficiente que decir. Estamos recogiendo direcciones ahora y le escribiremos cuando la carta comience. Sin seguimiento, sin compartir, salir en cualquier momento.