Ein Platz an jedem Tisch

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Essen, Familie & die Freude am Teilen

Willkommen an unserem Tisch. Es gibt viel zu teilen.

Eingelegter Hering, ein wenig Wein, Käse zum Umgehen und etwas Frische aus dem Garten. Familientraditionen, kleine Feiern und mit Sorgfalt zubereitete Speisen.

🐟 Matjes & Hollandse Nieuwe: Junger, leicht gesalzener Hering mit einer weichen, reichen Textur. In den Niederlanden wird… In der Speisekammer →

MORGEN GIBT ES MEHR

Heute am Tisch

DAS TÄGLICHE VORRATSKAMMER-RÄTSEL

Was liegt auf dem Teller?

Der Tisch wird gedeckt…

DER TISCH STIMMT AB

Haben Sie dieses Jahr zu Hause etwas fermentiert?

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SO SAGT MAN ES VOR ORT

квашені огірки

Ukrainisch · Salzgurken

Gurken in Salzwasser mit Dill, Knoblauch und Meerrettich gesäuert: das Knabbern eines polnischen oder ukrainischen Tisches.

Auch ogórki kiszone · Salzgurken

DER KÜCHENALMANACH

November im Garten

  • ErnteMeerrettichwurzeln ausgraben, wenn das Laub einzieht; bis zur Hälfte eines Horsts ernten und den Rest wieder einpflanzen.
  • ErntePastinaken und Lauch bis zum Gebrauch im Boden lassen; Knollensellerie dick gegen Kälte mulchen.
  • GartenarbeitKulturen, die noch im Boden stehen, und neue Aussaaten vor Mäusen schützen.

Der Martinswein wird um 11:11 Uhr geöffnet Tschechien, vor allem Mähren

Auf der Küchentheke

Echte Fotos von Lebensmitteln aus unseren Geschichten, eine frische Handvoll bei jedem Besuch. Tippen Sie auf eine, um sie genauer zu betrachten und zu sehen, wo Sie sie finden.

Die ganze Speisekammer →
49 LebensmittelIn der Speisekammer →

Wurst 11

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Wurst

Meerrettich glänzt im ukrainischen Ostersalat

Eine würzige Wurzel verleiht einem festlichen Gericht über die traditionelle Osterspeise hinaus Wärme.

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Wurst

Das Wurstfest von Csaba

Ein Buch erforscht die Wursttraditionen und die Geschichte von Békéscsaba.

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Wurst

VIP-Zugang zum Csabai Wurstfest

Elegante Freizeitkleidung und ruhiger Respekt definieren das exklusive Club-Erlebnis.

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Wurst

Wurstbasteln beim Csabai Kolbászfesztivál

Die Teams bereiten die Würste mit traditionellen Mühlen und gereinigten Darmen zu, die bei der Veranstaltung zur Verfügung gestellt werden.

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Wurst

Das Wurstfest von Csabai

Die Teams in Csaba fertigen Würste mit traditionellen Werkzeugen an, während die Jury den Prozess und den endgültigen Geschmack bewertet.

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Wurst

Die Geschichte des Csabai Wurstfestes

Békéscsaba feiert seine lokale Wursttradition mit einem Festival, das sich auf die Schweinefleischverarbeitung und -kultur konzentriert.

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Wurst

Békéscsaba feiert seine lokalen Paprikawürste

Die Csabai-Wurst gehört ebenso zu den Familientischen wie zu den Festzelten. Die Stadt hat eine gute Geschichte darüber, wie die beiden sich trafen.

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Wurst

Siedliska Dorfwurst: eine polnische regionale Tradition

Das polnische Landwirtschaftsministerium hat diese traditionelle Wurst 2022 in die Liste der traditionellen Produkte aufgenommen.

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Wurst

Nürnberger Kleinwurst hat eine klare Identität

Ein lokaler Erzeugerverband gibt uns eine präzise Einführung in die majoranduftende Nürnberger Rostbratwurst.

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Wurst

Die großzügige Textur der ukrainischen Kowbasa

Lernen Sie eine ukrainische Hausmannskost kennen: Schweinewurst mit Knoblauchgeschmack, mit sichtbaren Fleischstücken, die als Spirale serviert wird.

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Wurst

Kiełbasa ist eine ganze Landschaft

Beginnen Sie mit dem Dorfnamen. Polens Wursttraditionen werden viel interessanter, wenn man über das Supermarktetikett hinausblickt.

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STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS

Spotted this week

The source notebook →

Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.

Diese Woche am Tisch

Gibt es einen kleinen lokalen Wein, von dem die meisten Menschen noch nie gehört haben und den Sie empfehlen würden?

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