Aringhe in salamoia, un po’ di vino, formaggio da passare in giro e qualcosa di fresco dal giardino. Tradizioni di famiglia, piccole feste e cibo fatto con cura.
Ogni storia si chiude con «Preparalo» e «Trovalo». Come pubblichiamo →
Apparecchiamo la tavola…
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квашені огірки
Cetrioli acidificati in acqua salata con aneto, aglio e rafano: la croccantezza di una tavola polacca o ucraina.
Anche ogórki kiszone · Salzgurken
Il vino di San Martino si apre alle 11:11 Cechia, soprattutto Moravia
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Foto reali di cibi dalle nostre storie, una manciata fresca ad ogni visita. Toccarne uno per vedere più da vicino e dove trovarlo.
L'intera dispensa →Una ricetta ucraina mette in risalto la morbida carne bianca della passera piatta con un minimo di condimento.
Eugene Klopotenko condivide ricette per aringhe morbide e elastiche stagionate con vodka e spezie.
Insalata di pesce tradizionale polacca con aringa, cetrioli, patate e mele, riconosciuta come specialità regionale.
Pranzi estivi svedesi, sursild norvegese e una città di pescatori danese mostrano come un piccolo pesce riunisca le persone.
Maatjes olandesi, rollmops tedeschi, śledź polacchi: impara la preparazione e il bancone del pesce diventa un'avventura.
Alcune piante piumate possono collegare il giardino alle patate, al formaggio fresco e alla tavola polacco-ucraina.
Un'associazione di produttori locali ci dà una precisa introduzione al Nürnberger Rostbratwurst profumato di maggiorana.
Le tradizioni casearie polacche e un barattolo di panna pastorizzata offrono un'introduzione soddisfacente al mestiere.
Scoprite una tradizione culinaria ucraina: salsiccia di maiale aromatizzata all'aglio, con pezzi di carne visibili, servita come un rotolo.
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C’è un piccolo vino locale che la maggior parte delle persone non ha mai sentito parlare e che consiglieresti?
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