Ingelegde haring, een beetje wijn, kaas om rond te geven en iets vers uit de tuin. Familietradities, kleine feesten en eten met zorg gemaakt.
🐟 haring: Clupea harengus: de zilvervis achter het grootste deel van de gezouten, ingelegde en gerookte… In de voorraadkast →
De tafel wordt gedekt…
Stem als eerste · Elke maandag een nieuwe vraag
квашені огірки
Komkommers gezuurd in zout water met dille, knoflook en mierikswortel: de crunch van een Poolse of Oekraïense tafel.
Ook ogórki kiszone · Salzgurken
De Sint-Maartenswijn gaat om 11:11 uur open Tsjechië, vooral Moravië
Weer terug? Zet Sendewicz op uw beginscherm, dan is het altijd maar één tik verwijderd. Zo werkt het →
Echte foto's van voedingsmiddelen uit onze verhalen, een vers handjevol per bezoek. Tik erop voor een nadere blik en waar je het kunt vinden.
De hele pantry →De begraven wijnvaten van Georgië dragen een levend ambacht. Het begrijpen van de regionale keuzes maakt het glas interessanter.
Een wijngaard in Baniewice biedt een praktisch startpunt voor het ontdekken van wat Polen groeit en giet.
Van de familieherinneringen van een Sarata wijnmaker tot Telti Kuruk aan de Berezan estuarium: volg de mensen, druiven en plaatsen.
De Pontische zeebaars brengt het grootste deel van zijn leven op zee door. De reis naar de Donau geeft Oekraïense Bessarabië een kort, langverwacht voedselseizoen.
Een Lets haringfestival, Estse broodjes met sprot en Litouwse smelt zijn een heerlijke aanleiding om de kleine lettertjes te lezen.
Zweedse zomerlunches, Noorse sursild en een Deense vissersplaats laten zien hoe een kleine vis mensen samenbrengt.
Nederlandse maatjes, Duitse rollmops, Poolse śledź: leer de bereiding en de visteller wordt een avontuur.
Wat een Oostenrijks zaadproject en Canadese zaadbespaarders ons kunnen leren over een persoonlijkere moestuin.
Een paar verenige planten kunnen de tuin verbinden met aardappelen, verse kaas en de Pools-Oekraïense tafel.
Een lokale producentenvereniging geeft ons een precieze introductie tot de marjoleingeurende Nürnberger Rostbratwurst.
Poolse zuiveltradities en een pot gepasteuriseerde room bieden een bevredigende introductie tot het ambacht.
Leer over een Oekraïense thuiskooktraditie: knoflook-geparfumeerde varkensworst, met zichtbare stukjes vlees, geserveerd als een rol.
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Is er een kleine lokale wijn waar de meeste mensen nog nooit van hebben gehoord die je zou aanbevelen?
Nieuwe verhalen, een seizoensgebonden gelegenheid of twee en de beste lezer vindt, wanneer er genoeg te zeggen is. We zijn nu adressen aan het verzamelen en zullen schrijven wanneer de brief begint. Geen tracking, geen delen, verlaten op elk gewenst moment.