Hvad er der på tallerkenen?
Bordet dækkes…
En god osteetiket fortæller en historie
En alpin Beaufort-gård og Manchegos identitetsmærker viser, hvad man skal bede om ud over "noget stærkt".
3 min læsetid2 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Mad, familie og glæden ved at dele
Velkommen til vores bord. Der er masser at dele.
Syltede sild, lidt vin, ost til at passere rundt og noget frisk fra haven. Familietraditioner, små fester og mad lavet med omhu.
🐟 Rollmops: Syltede sildefileter rullet rundt om agurk eller løg og fastgjort: en tysk… I madkammeret →
KOM IGEN I MORGEN FOR MERE
I dag ved bordet
Har du fermenteret noget derhjemme i år?
Stem som den første · Et nyt spørgsmål hver mandag
квашені огірки
Agurker surret i saltvand med dild, hvidløg og peberrod: knasen af et polsk eller ukrainsk bord.
Også ogórki kiszone · Salzgurken
november i haven
- HøstGrav peberrodsrødder op, når bladene visner; tag op til halvdelen af en tue, og genplant resten.
- HøstLad pastinakker og porrer stå i jorden, til du skal bruge dem; dæk knoldselleri tykt mod kulde.
- HavearbejdeBeskyt afgrøder, der stadig står i jorden, og nye såninger mod mus.
Sankt Martins-vinen åbnes kl. 11:11 Tjekkiet, især Mähren
Tilbage igen? Læg Sendewicz på din hjemmeskærm, så er det kun et tryk væk. Vis mig hvordan →
På køkkenbordet
Rigtige billeder af fødevarer fra vores historier, en frisk håndfuld hvert besøg. Tryk på en for at se nærmere på den, og hvor du kan finde den.
Hele spisekammeret →Magasinet 6
RSS ↗Ost & smør
Vin
Polsk vin: følg druen
En vingård i Baniewice er et praktisk udgangspunkt for at opdage, hvad Polen dyrker og hældte.
3 min læsetid3 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Sild & fisk
Tre Østersøkyster, tre fiskehistorier
En lettisk sildefestival, estiske brislingsmørbrad og litauisk smelt er et lækkert eksempel på at læse det med småt.
3 min læsetid4 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Sild & fisk
Sild: en lækker rejse gennem Europa
Hollandske maatjes, tyske rollmops, polske śledź: Lær forberedelsen, og fisketælleren bliver et eventyr.
3 min læsetid4 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Køkkenhaven
Gør plads til dild
Et par fjerplanter kan forbinde haven med kartofler, frisk ost og det polsk-ukrainske bord.
3 min læsetid3 kilderSkrevet af kunstig intelligens
Pølse
Kiełbasa er et helt landskab
Start med landsbyens navn. Polens pølsetraditioner bliver meget mere interessante, når man ser ud over supermarkedernes etiketter.
3 min læsetid3 kilderSkrevet af kunstig intelligens
STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Kränze und Gestecke aus dem Garten
GartenfreundeFact or fiction? Garden myths meet research-based science
University of Minnesota ExtensionВИННА МАНДРІВКА НА WINE PARIS 2027 З КОМАНДОЮ DRINKS+ ТА ОЛЕКСАНДРОЮ МІНЕНКО‑ДЕКАМП
Drinks.uaVinurile moldovenești, vedeta Amsterdam Wine Festival 2025 - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 12.09.2025 Denne uge ved bordet
Svar ved bordet Er der en lille lokal vin, som de fleste aldrig har hørt om, som du vil anbefale?
Et lejlighedsvist brev
Fredag brevet
Nye historier, en sæsonbestemt anledning eller to og den bedste læser finder, når der er nok at sige. Vi er ved at indsamle adresser nu og vil skrive når brevet begynder. Ingen sporing, ingen deling, forlade når som helst.