¿Qué hay en el plato?
Poniendo la mesa…
Plataja al horno con limón, sal y aceite
Una receta ucraniana resalta la suave carne blanca de la platija con un mínimo de condimentos.
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Comida, familia y la alegría de compartir
Bienvenido a nuestra mesa. Hay mucho que compartir.
Arenque en escabeche, un poco de vino, queso para pasar y algo fresco del jardín. Tradiciones familiares, pequeñas celebraciones y comida hecha con esmero.
🧀 Vacherin Mont-d'Or: Queso de vaca suave, de temporada, en una banda de abeto, vendido desde el otoño hasta la… En la despensa →
VUELVE MAÑANA PARA MÁS
Hoy en la mesa
¿Has fermentado algo en casa este año?
Vota antes que nadie · Una pregunta nueva cada lunes
квашені огірки
Pepinos acidificados en agua salada con eneldo, ajo y rábano picante: el crujido de una mesa polaca o ucraniana.
También ogórki kiszone · Salzgurken
noviembre en el huerto
- CosecharArranca las raíces de rábano picante cuando las hojas se marchiten; saca hasta la mitad de cada mata y vuelve a plantar el resto.
- CosecharDeja las chirivías y los puerros en la tierra hasta que los necesites; acolcha bien el apionabo contra el frío.
- Tarea del huertoProtege de los ratones los cultivos que siguen en la tierra y las siembras nuevas.
El vino de San Martín se abre a las 11:11 Chequia, sobre todo Moravia
¿Has vuelto? Ten Sendewicz a un toque en tu pantalla de inicio. Enséñame cómo →
En el mostrador de la cocina
Fotos reales de los alimentos de nuestras historias, un puñado fresco cada visita. Toca una para verla más de cerca y saber dónde encontrarla.
Toda la despensa →Stories with 🥔 New potatoes 9
RSS ↗Queso & mantequilla
Arenque & pescado
Tres adobos para el arenque ucraniano tierno
Eugene Klopotenko comparte recetas para un arenque suave y elástico curado con vodka y especias.
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Arenque & pescado
Ensalada de arenque de Kashubia: un plato tradicional polaco de pescado
Ensalada de pescado tradicional polaca con arenque, pepinos, papas y manzanas, reconocida como especialidad regional.
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Arenque & pescado
Una mesa nórdica de arenque, sin el estrés
Almuerzos suecos de verano, sursild noruego y un pueblo pesquero danés muestran cómo un pequeño pez reúne a la gente.
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Arenque & pescado
El arenque: un delicioso viaje por Europa
Maatjes holandeses, rollmops alemanes, śledź polaco: aprende la preparación y el mostrador de pescado se convierte en una aventura.
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El huerto
Hacer espacio para el eneldo
Unas pocas plantas plumosas pueden conectar el jardín con las patatas, el queso fresco y la mesa polaco-ucraniana.
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salchicha
La salchicha pequeña de Núremberg tiene una identidad clara
Una asociación de productores locales nos da una introducción precisa a la Nürnberger Rostbratwurst con aroma a mejorana.
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Queso & mantequilla
Un poco de mantequilla, hecha con atención
Las tradiciones lácteas polacas y un frasco de crema pasteurizada ofrecen una satisfactoria introducción a la artesanía.
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salchicha
La generosa textura de la kovbasa ucraniana
Aprenda sobre una tradición de cocina casera ucraniana: salchichas de cerdo con sabor a ajo, con trozos visibles de carne, servidas en forma de bobina.
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STRAIGHT FROM THE LOCAL PRESS
The source notebook →Spotted this week
Pages our crawler just found in the regional publications we follow, in their own languages, before any of them becomes a story. A different handful each visit.
Wine of Moldova Dublin - Wine of Moldova
Wine of Moldova · 31.10.2024Weiße Weine - Consejo Regulador DOCa Rioja - Riojawine
DOCa RiojaАнатолий Корнеев: «Мы сделали этот рейтинг не для рестораторов, а для человека, который хочет понимать, куда идти за вином»
Simple Wine NewsЗаборона на вилов риби в Одеській області з 1 листопада 2026: що потрібно знати
Махала · 29.10.2026 Esta semana en la mesa
Responder en la mesa ¿Hay algún vino local que la mayoría de la gente no conoce y que recomendarías?
UNA CARTA OCASIONALMENTE
La carta del viernes
Nuevas historias, una ocasión de temporada o dos y el mejor lector encuentra, cuando hay suficiente que decir. Estamos recogiendo direcciones ahora y le escribiremos cuando la carta comience. Sin seguimiento, sin compartir, salir en cualquier momento.