Rhowch benwaig, tatws a bara ar y bwrdd ac mae dechrau cinio hael yno eisoes. Daw’r diddordeb pan fydd yr enwau a’r bwydydd ochr yn newid. Mae traddodiadau Nordig yn cynnig sawl ffordd o archwilio’r pleser hwn heb droi pryd syml yn berfformiad.
Mae Nordiska museet Sweden yn rhestru penwaig, tatws a mefus ymhlith y bwydydd sy’n gysylltiedig â chanol haf. Mae ei gofnod hefyd yn dangos bod gan y bwrdd gwyliau cyfarwydd hanes: mae arferion yn datblygu dros amser. Mae hynny’n gwneud yr amgueddfa’n wrthbwynt defnyddiol i’r syniad bod pob pryd traddodiadol wedi cyrraedd fel un pecyn hynafol, digyfnewid.
Yn Norwy, mae rysáit Godfisk yn cynnig cyfeiriad arall: penwaig gyda chymysgedd finegr sbeislyd a nionyn. Mae tudalen Cyngor Bwyd Môr Norwy yn dangos blasau’r pryd, gan gynnwys pupur Jamaica, clof a hadau mwstard. Darllenwch y manylion am gynhwysion yn ofalus; ni ddylid cymhwyso rysáit sy’n defnyddio penwaig wedi’u paratoi i bysgod amrwd heb ystyriaeth ofalus.
Mae Hvide Sande yn Nenmarc yn cynnig lle cymunedol. Mae Sildefestival y dref yn disgrifio symudiad penwaig yn y gwanwyn drwy’r llifddor tuag at Ringkøbing Fjord, a dathliad a gefnogir gan gymdeithasau lleol a gwirfoddolwyr. Mae pysgota a bwyd yn perthyn i’r un stori yno. Gwiriwch raglen gyfredol y trefnydd cyn cynllunio ymweliad, oherwydd gall tudalennau digwyddiadau gadw deunydd o flynyddoedd blaenorol.
Gartref, benthyciwch ysbryd y bwrdd a rennir. Cynigiwch ddau fath o benwaig sy’n barod i’w bwyta mewn prydau bach, rhowch datws yn y canol a gadewch i bawb ddewis eu cyfrannau eu hunain. Labelwch unrhyw ychwanegiadau o fwstard, cynnyrch llaeth neu wyau. Awgrymwn ddechrau gydag addurniadau syml, ac ychwanegu elfen newydd dim ond os gallwch ddal i flasu’r pysgod oddi tani.